Onze runderen: Boeuf Nature

 

Voor ons Bœuf Nature-label maken we gebruik van het Franse vleesras 'Salers' of kruisingen hiervan.

 

De Salers zijn taaie runderen die tegen een stootje en flinke kou kunnen. En die de hele dag hellingen moeten beklimmen om het lekkerste gras te zoeken. Het is dus een ideaal runderras voor begrazing van de Kempische natuurgebieden.

 

En bovenal: dit vlees staat bekend als het beste rundvlees van de wereld.

 

Maar we willen natuurlijk met héél onze veestapel (ook lam en varken) topkwaliteit serveren.

 

Onze eigen veestapel

Kempische streekbieren

Echte streekbieren

 

We serveren smaakvolle bieren die de brouwerijen zelf nog brouwen. Dus bij ons vind je geen bieren met chemische brouwprocessen van grote bedrijven. Ze zijn bovendien afkomstig van lokale brouwerijen uit de buurt. Het gamma is aangevuld met enkele bekendere merken van familie-ondernemingen plus enkele trappisten.

Gezond en culinair genieten

Met een eigen ambachtelijke veestapel van 100 dieren kweken we eerlijk en gezond vlees.

En de smaak daarvan, die is héél exclusief, dat mogen we wel zeggen!

 

Onze Salers-runderen grazen immers ongestoord in de bosrijke natuurgebieden van de Kempen, temidden van diverse kruiden en gewassen. Dat proef je dan ook aan de gerechten die we je serveren.